Dolci


Bovetti Bitterschokolade mit kandierten Orangenschalen

50g Packung
neu im Sortiment

 

Bovetti Bitterschokolade mit kandierten Orangenschalen
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2,90 EUR
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    Kräftige Zartbitterschokolade (73 %) bestreut mit kandierten, sehr aromatischen Orangen, ist längst ein Klassiker im Schokoladenregal. Wie alle Bovetti Produkte mit reiner Kakaobutter und ohne Sojalecithin.

    Valter Bovetti, 1958 geboren im Piemont, entstammt einer gastronomischen Familie mit eigenem Hotel und lokaler Spitzenküche. Von Kindesbeinen an lernte er, hochwertige Zutaten zu finden und zu verarbeiten. Schon früh wuchs in ihm die Liebe zum Rohstoff Kakao und die Idee einer eigenen Chocolaterie ging ihm nicht mehr aus dem Kopf. Diese Liebe zog Valter nach Frankreich, wo er 1994 seine erste Schokoladenproduktion startete. Heute steht Valter’s Produktion im Périgord, beschäftigt 15 Mitarbeiter und Bovetti ist eine weltweit geschätzte Marke. Gefertigt wird immer noch nach traditionellen Methoden.
     
    Valter legt viel Wert auf die richtigen Zutaten, ausschließlich natürliche – natürlich! Sämtliche Produkte werden ohne Sojalecithin, sondern nur mit reiner Kakaobutter gefertigt. Der Kakao der verarbeiteten Schokoladen stammt überwiegend aus Ecuador, Ghana und teilweise Papua Neuginea. Valter kauft bewusst keine Bohnen aus den großen Anbaugebieten und besucht die Partnerplantagen regelmäßig. Zudem unterstützt er Anbau- und Wiederaufforstungsprojekte auf Sao Thome und bei Santa Domingo. Aufgestreut oder schokoliert wird auch nur persönlich Ausgesuchtes. Walnüsse aus Périgord, Piemonteser Haselnüsse, Salz aus der Guerande, Espelette Chili, Karamell von der bretonischen Insel Ré. Es werden kaum Kompromisse eingegangen und das schmeckt man eben.
     
    Kakao: 73% min. im Schokoladenanteil. Zutaten: Bitterschokolade (Kakomasse, Zucker, Kakobutter, natürliches Vanillearoma), kandierte Orangenschalen 8% (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säureregulator:Zitronensäure). Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten.
     
    Nährwerte je 100g: Energie kcal/kJ: 542/2250, Eiweiß: 8,2g, Kohlenhydrate: 33g, davon Zucker 28g, Fett: 39g, davon gesättigte Fettsäuren 124, Salz: 0,04g.
     
    50g/Packung
     

     

     

     


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    Bovetti Bitterschokolade mit kandierten Orangenschalen

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